1.准备好食材。

2.肉末内加入香葱，盐，生抽，蚝油，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。

3.再加入一勺淀粉和油，朝着一个方向搅拌上劲。

4.胡萝卜擦成丝。

5.切成碎末。

6.把切碎的胡萝卜放入肉末内搅拌均匀。

7.团成小丸子。

8.用手指钻出一个洞来。

9.把鹌鹑蛋打入圆洞里。

10.上蒸锅蒸15分钟。

11.把盘子里的水倒入锅内，加入少许生抽烧开，加入适量水淀粉，烧至透亮。

12.把烧好的汤汁淋入即可。