烀饼
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这个糊饼吧，长得跟披萨差不多，就是懒人版的馅儿饼，没什么技术含量。从小到大都是我妈妈做给我们两姐妹吃，我们结婚之后她就很少做了。我前些天给我闺女做，她还挺喜欢，后来基本过个两三天就做一次，可以当做主食吃。特点就是简单，容易上手，调个馅儿弄个面糊就可以了。
烀饼的用料
韭菜
一小把
鸡蛋
2个
玉米面
100克
面粉
100克
小粒玉米渣
50克
生抽
适量
五香粉
适量
蚝油
烀饼的做法
步骤1
玉米面和面粉按照1：1的比例混合，喜欢吃脆一点的可以放一点儿玉米渣，比例是1：1：0.5。
步骤2
倒入适量的水搅拌成面糊，记住不要太稀了，粘稠度比安慕希稀一点就可以，像煎饼的面。
步骤3
韭菜洗干净切成末。
步骤4
两个鸡蛋直接放进锅里搅拌，我喜欢黄白相间的颜色，所以没有搅拌完了再摊鸡蛋。
步骤5
这样就可以了。
步骤6
放入少量生抽、十三香、蚝油搅拌均匀，按自己口味酌情加盐调味。
步骤7
平底锅刷油，把面糊倒进去，量的多少还是看锅多大。
步骤8
把鸡蛋馅儿均匀的铺在面糊上，盖上锅盖，中小火五分钟，随时看着，不要糊了。喜欢吃脆的就多一点儿时间，吃软的话只要馅儿熟了就可以了。
步骤9
出锅之后切成角就可以吃啦。
烀饼的烹饪技巧
玉米渣不要选择很大的，小小粒的就可以，搅拌完面糊可以静置十分钟。馅儿最好不要太咸，淡一点儿的话还可以多吃一点儿做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-02-28
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